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A partir de 1º de janeiro, todos os alimentos nos EUA que contenham gergelim estarão sujeitos a requisitos regulatórios específicos

 
A partir de 1º de janeiro, todos os alimentos nos EUA que contenham gergelim estarão sujeitos a requisitos regulatórios específicos de alérgenos, incluindo rotulagem.
 
A FDA está revisando a possibilidade de colocar as sementes de gergelim na lista dos principais alérgenos alimentares – que também inclui leite, ovos, peixe, crustáceos, nozes, amendoim, trigo e soja – há vários anos.
 
As alergias ao gergelim afetam pessoas de todas as idades e podem aparecer como tosse, coceira na garganta, vômito, diarréia, erupção na boca, falta de ar, respiração ofegante e queda da pressão arterial.
 
O gergelim está em “dezenas e dezenas de ingredientes”, mas nem sempre foi listado pelo nome, disse Jason Linde, vice-presidente sênior de assuntos governamentais e comunitários da Food Allergy Research & Education, um grande financiador privado de pesquisas sobre alergia alimentar.
 
“O que isso significa é que, para os 1,6 milhão de americanos com alergia ao gergelim com risco de vida, a vida melhora a partir de 1º de janeiro de 2023”, disse Linde.
 
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