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Saiba porque as vitaminas são essenciais para o corpo humano

De @lainefurtado

As vitaminas são compostos orgânicos que existem nos alimentos. Elas podem ser ingeridas na sua forma natural ou podem ser transformadas no orga­nismo, as chamadas provitaminas. As vitaminas são indispensáveis à vida. São elas que asseguram o equilíbrio diético e as reações químicas no metabolismo. Em algumas situações é preciso suplementar a alimentação com complementos vita­mínicos, principalmente em situações de fadiga, stress, ou com a prática intensa de esportes.

A melhor fonte de vitaminas encontra­-se nos alimentos frescos e crus. Conheça as bitaminas e as principais funções no corpo humano.

CADA VITAMINA PODE  SER UTILIZADA EM  SITUAÇÕES ESPECÍFICAS:

• CABELO E UNHAS: Vitaminas B5, B6, B12 e biotina.

• DIARRÉIA: vitamina B3, B13, K

• FADIGA: A, B, C e D

• MEMÓRIA: B12, F

• PELE: A, C, E, complexo B

• OLHOS: Retinol

• INFECÇÕES: A, B, C

• DEPRESSÃO/ANSIEDADE: B3, B6, B12, C e E

• OSSOS: A, K

• CORAÇÃO: E, B1, B3, B5, P, Ácido Fólico

• PREVENÇÃO DO CANCRO: B6, B14, B15, C, D, E, A e P

• MÚSCULOS: B1, B2, B6, B8, B12

• GRAVIDEZ: Ácido Fólico

• DENTES: C, A e D

“A VITAMINA A FAVORECE A VISÃO, O CRESCIMENTO, PROTEGE A PELE E AS MUCOSAS. A VITAMINA A PREVINE O ENVELHECIMENTO DA PELE, MELHORA A VISÃO NOCTURNA, É ANTICANCERÍGENO, FAVORECE O CRESCIMENTO DOS OSSOS, DENTES, CABELOS E GENGIVAS.”

VEJA A LISTA COM OS ALIMENTOS PREFERENCIAIS PARA ALGUNS GRUPOS DE VITAMINAS:

• VITAMINA C E ANTIOXIDANTES: Laranja, romã, kiwi, mirtilos, morangos e limão.

• BETA CAROTENO: Pimentões, brócolos, cenoura, abóbora.

• VITAMINAS DO COMPLEXO B: Aveia, quinoa, e cevada

• VITAMINA D E CÁLCIO: Iogurtes

• VITAMINA E: Amêndoas, nozes, avelãs.

Na alimentação vegan, deve­mos ter em conta algumas vitami­nas:

VITAMINA A

A vitamina A favorece a visão, o crescimento, protege a pele e as mucosas. A vitamina A previne o envelhecimento da pele, melhora a visão noturna, é anticancerígeno, favorece o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e gengiva). A sua carência pode provocar: cegueira noturna, dor de cabeça, infecções respiratórias, acne, queda de ca­belo, cálculos renais. As principais fontes alimentares são: cenoura, tomate, alperce, abóbora, laranja, pimentos, manga.

VITAMINA B1 A VITAMINA B1 é absorvida no intestino e é essencial para o crescimento, intervém nos processos que conduzem à produção de energia. É essencial para o funcionamento correto do sistema nervoso, no batimento cardíaco, na função das células sanguíneas e dos músculos. A sua carência pode provocar a falta de apetite, cansaço, fadiga muscular, alterações de humor, depressão, neuropatia, cardiomegalia, formigueiro nos pés e náuseas. As principais fontes alimentares são gérmen de trigo, germe de milho, grão de soja seco, farelo de centeio, ervilha seca, lentilha seca, grão de cevada seco, pinhões, nozes, amêndoas, amendoins, avelãs, couve-galega.

ÁCIDO FÓLICO

O ácido fólico é necessário na formação de glóbulos ver­melhos de sangue, e na resis­tência das crianças e recém nascidos. O ácido fólico encon­tra-se essencialmente nas fo­lhas verdes, vegetais frescos e grãos de cereais. A sua carência pode provocar anemia, perda de apetite, fadiga, depressão e perturbações neurológicas.

VITAMINA B2

A vitamina B2 protege as mucosas, atua como forma de energia, favorece a reprodução, melhora o rendimento despor­tivo, previne a anemia e ajuda na regeneração dos tecidos. A sua carência pode provocar: fotofobia, língua roxa, inf la­mação dos lábios, tremores, gretas ou feridas na pele, ecze­mas, excesso de gordura corpo­ral. As principais fontes ali­mentares são farinha de soja, soja prensada, germe de milho, sêmea, soja em grão, amên­doas, cogumelos, amendoins, aveia, cogumelos, levedura de cerveja, gérmen de trigo.

VITAMINA B3 A VITAMINA B3 intervém no impulso do siste­ma nervoso, na produção de ener­gia, e na respiração celular. Atua como desintoxicante, eliminando as toxinas do corpo, além de pro­teger contra as doenças cardio­vasculares. A sua carência pode provocar dermatite, diarreia e em casos extremos demência.

“O ÁCIDO FÓLICO É NECESSÁRIO NA FORMAÇÃO DE GLÓBULOS VERMELHOS DO SANGUE, E NA RESISTÊNCIA DAS CRIANÇAS E RECÉM NASCIDOS. O ÁCIDO FÓLICO ENCONTRASE ESSENCIALMENTE NAS FOLHAS VERDES, VEGETAIS FRESCOS E GRÃOS DE CEREAIS. A SUA CARÊNCIA PODE PROVOCAR: ANEMIA PERDA DE APETITE, FADIGA, DEPRESSÃO E PERTURBAÇÕES
NEUROLÓGICAS.”

VITAMINA B5

É a principal interveniente na produção de energia a partir dos nutrientes, principalmente dos hidratos de carbono e gordura. Intervém na síntese de hormônios e colesterol e é essencial na defesa e na saúde das mucosas. Favorece o crescimento e regula o metabolismo celular e sistema linfático. A sua carência pode provocar vômitos, cãibras, fadiga, insónia, infecções respiratórias e dores abdominais.

As principais fontes alimentares são levedura de cerveja, gérmen dos cereais, cogumelos, tomates couves e leguminosas.

VITAMINA B6

A vitamina B6 é essencial para o sistema imunitário, intervém em várias reações enzimáticas e na síntese de neurotransmisso­res da adrenalina. É igualmente importante para a absorção de vitamina B12 e reduz as cãi­bras musculares. A carência de vitamina B6 provoca cefaleias, vertigens, ansiedade e estado depressivo. As principais fontes alimentares de vitamina B6 são levedura de cerveja, farelo de tri­go, germe de trigo, aveia, farinha de soja, trigo integral, arroz inte­gral, batatas e vegetais, abacate, frutos secos e banana.

VITAMINA B12

A vitamina B12 é essencial para a maturação dos globos vermelhos na medula óssea. É fundamental para o metabolis­mo do sistema nervoso e a sua carência provoca sérios danos ao nível cerebral. A vitamina B12 atua na metabolização das gorduras, hidratos de carbono, proteínas e protege o organismo das toxinas e alergénios, A prin­cipal fonte alimentar vegetal de vitamina B12 é a spirulina. Luteína A Luteína é um antioxi­dante e está relacionado com a prevenção do cancro da próstata e das lesões solares nos olhos. As principais fontes são couve­-galega, espinafres, agriões e a beterraba.

VITAMINA C

Também conhecida por ácido ascórbico. A sua importância é reconhecida no reforço dos tecidos e como anti-stress. Aju­da a melhorar os sintomas de gripes e alergias pelo seu efeito anti-histamínico. A sua carência pode provocar fadiga, anemia, dores, sensibilidade à infec­ção, hemorragias e escorbuto, dificuldade na cicatrização. As principais fontes de alimentares de vitamina C são salsa, couve roxa, couve galega, agrião, la­ranja, sumo de limão, morango, toranja, castanha e tangerina.

VITAMINA E

Também conhecida por Toco­ferol, a vitamina E protege o sis­tema vascular e as membranas celulares. A vitamina E ajuda na redução de síndrome pré-mens­trual, mantém a elasticidade da pele e protege dos transtornos neurológicos. Ajuda ainda a eliminar tóxinas. As principais fontes alimentares são os óleos, abacate e os frutos secos. A sua carência provoca fragilidade muscular, prostatismo e risco de aborto.

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