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O Hamburger ao redor do mundo

O hambúrguer como conhecemos hoje surgiu em meados do século XVIII, porém o princípio de moer a carne formando um bolo é bem mais antiga.

Começou com os tártaros no século XII que colocavam a carne embaixo das selas e cavalgavam com ela por toda parte, até o bife se tornar uma espécie de pasta. Os russos descobri­ram a novidade e a adaptaram ao seu modo, até que no século XV, intro­duziram o bife tártaro na Alemanha.

Foi na Alemanha que o nome hambúrguer surgiu e foi baseado na cidade alemã Hamburgo, onde o ali­mento era amplamente consumido.

Somente em meados de 1880 o hambúrguer foi levado para os Esta­dos Unidos, onde sua real evolução começou.

Ninguém tem certeza de como surgiu o sanduíche de hambúrguer, oficial­mente, o primeiro hambúrguer dentro de um pão foi apresentado em 1904 durante uma exposição culinária em St. Louis, Missouri (nessa mesma expo­sição também surgiu o sorvete com casca em forma de cone).

O primeiro restaurante a vender ham­búrgueres foi o White Castle, fundado em 1921.

Hoje em dia, a cadeia de restauran­tes que mais vende hambúrguer no mundo é o McDonald’s. Suas mais de 33 mil lojas espalhadas por 118 países vendem cerca de 190 hambúrgueres por segundo!

O HAMBÚRGUER AO REDOR DO MUNDO

ESTADOS UNIDOS

O país é o maior consumidor de hambúrgueres no mundo, em média, um americano come 3 hambúrgue­res por semana. Existe até um hall da fama do hambúrguer em Seymour, Wisconsin. O país é famoso por seus hamburgers.

ITÁLIA

Em alguns lugares do país o hambúr­guer também é chamado de “Swiss”, por causa da origem da carne que vem do país vizinho, a Suiça.

BRASIL

Somente em 1952 apareceu o primei­ro restaurante dedicado a hambúr­guer: o Bob’s, que foi fundado na praia de Copacabana no Rio, pelo tenista americano Robert Falkemburg.

COREIA DO SUL

Um dos hambúrgueres mais caros do mundo é produzido na Coreia. O “The X Burger” é feito de carne Wagyu Aus­traliana coberto por foie gras, trufas negras raspadas, cebola, aspargos, cogumelos, molhos, entre outras especiarias. A iguaria pode chegar a custar até R$320,00.

ISRAEL

O McDonald’s de lá se adaptou às leis judaicas e criou o McShawarma, que consiste em pão sírio, vegetais e um hambúrguer feito de peru.

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